Our Table d'hôtes
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The Taste of Tessy and André
Samples of what we like to cook for you
appetizer
boudin noir sur lit de pain d'épice
canard fumé et son chutney de mangue
Mille Feuille, pesto , saumon fumé
toast rillettes de sardines , fromage blanc
starter
Coquilles St Jacques, sauce vin blanc
endive caramelisé sauce roquefort
saumon mi-cuit,moutarde-gorgonzola
terrine de foie de volaille, noix de pistache
main course
blanc de poulet, lit d'endives, sauce cidre
crumble de cabillaud sur un velouté de petits pois au curry
gigot d'agneau au romarin et gousses d'ail
magret de canard peches pochès
steak frites, bearnaise maison
suprème de pintade, sauce à l'estragon
dessert
fruits rouge, Sabayon sous le grill
glace maison, lait de coco, citron vert, cardamom
moelleux au chocolat, crème anglaise
Panna Cotta à la verveine au miel
Prunes pochés, glace vanille maison
semifreddo de nougat, coulis framboise
