Onze Table d'hôtes
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De smaken van Tessy en André
Een selectie van wat wij bereiden
aperitiefhapjes
boudin noir sur lit de pain d'épice
canard fumé et son chutney de mangue
Mille Feuille , pesto , saumon fumé
toast rillettes de sardines , fromage blanc
Voorgerechten
Coquilles St Jacques, sauce vin blanc
endive caramelisé sauce roquefort
saumon mi-cuit,moutarde-gorgonzola
terrine de foie de volaille , noix de pistache
hoofdgerechten
blanc de poulet, lit d'endives, sauce cidre
crumble de cabillaud sur un velouté de petits pois au curry
gigot d'agneau au romarin et gousses d'ail
magret de canard peches pochés
steak frites, bearnaise maison
suprème de pintade, sauce à l'estragon
Nagerechten
fruits rouge , Sabayon sous le grill
glace maison, lait de coco, citron vert, cardamom
moelleux au chocolat, crème anglaise
Panna Cotta à la verveine au miel
Prunes pochés, glace vanille maison
Semifreddo de nougat, coulis framboise
